Sering mengira jika menyeduh teh cukup panaskan air dan tuangkan langsung? Sebaiknya, ikuti cara menyeduh teh yang tepat agar rasanya jadi makin nikmat!
Bagaimana cara menyeduh teh yang baik, akan menentukan hasil akhir dari teh itu sendiri. Aroma, rasa, hingga manfaat kesehatan teh bisa berubah hanya karena perbedaan kecil di suhu air atau waktu seduh.
Jadi, kalau Anda ingin teh yang benar-benar nikmat, langkah detail dalam proses penyeduhan tidak bisa diabaikan.
Nah, kabar baiknya, Anda tidak perlu jadi ahli teh atau punya peralatan canggih untuk bisa menikmati teh dengan kualitas tinggi.
Dengan memahami cara menyeduh teh yang benar, Anda bisa membuat secangkir teh yang harum, segar, dan sesuai selera langsung dari rumah.
Baca Juga: Yuk Simak 15+ Jenis dan Manfaat Teh untuk Kesehatan
Cara Menyeduh Teh yang Tepat, agar Hasil Akhir Makin Nikmat!
Semua langkahnya bisa Anda lakukan dengan peralatan sederhana, asal tahu teknik dan urutannya. Yuk, kita bahas satu per satu!
1. Bahan yang Anda Gunakan Harus Teh Berkualitas
Langkah pertama selalu soal bahan. Anda perlu memilih daun teh yang benar-benar bagus.
Daun teh utuh jauh lebih unggul daripada pecahan kecil atau bahkan bubuk yang sering disebut “debu teh”.
Daun utuh mengandung lebih banyak minyak esensial, sehingga aroma dan rasa yang keluar akan lebih kompleks.
Misalnya, teh hijau punya karakter ringan dengan aroma segar, teh hitam lebih pekat dan kuat, sedangkan teh putih terasa lembut dan halus.
Kalau Anda memilih daun berkualitas tinggi, maka rasa teh Anda hampir selalu lebih kaya daripada teh instan dalam kemasan murah.
Selain itu, perhatikan juga asal-usul teh. Teh dari daerah pegunungan biasanya tumbuh dengan kualitas lebih baik karena udara sejuk dan tanah yang subur.
Jadi, kalau memungkinkan, pilih teh yang menyebutkan asalnya dengan jelas di label. Detail kecil ini akan sangat berpengaruh ke rasa akhir.
2. Pastikan Air yang Anda Gunakan Segar dan Bersih
Air, menjadi elemen utama dalam cara menyeduh teh yang tepat. Anda tidak bisa berharap teh enak jika air yang dipakai tidak segar.
Jangan gunakan air yang sudah lama mendidih lalu didinginkan, karena oksigen di dalamnya sudah berkurang drastis.
Pasalnya, kandungan oksigen penting untuk membantu ekstraksi rasa teh agar lebih seimbang. Jadi, gunakan air segar dari galon, filter, atau bahkan air mineral botol yang berkualitas.
Selain itu, hindari air dengan bau klorin yang menyengat atau rasa logam. Air yang netral, bersih, dan segar akan membantu teh Anda terasa alami.
3. Panaskan ke Suhu Air yang Pas Berdasarkan Jenis Teh
Setiap jenis teh punya kebutuhan suhu air yang berbeda. Anda tidak bisa menyamakan teh hijau dengan teh hitam. Teh hijau dan teh putih biasanya lebih cocok Anda seduh dengan suhu 70 - 85°C, bukan dengan air mendidih.
Kalau terlalu panas, daun teh akan terbakar dan menghasilkan rasa pahit yang kuat. Sementara itu, teh hitam dan teh herbal memang lebih baik jika Anda seduh dengan air mendidih (sekitar 95 - 100°C) agar rasa pekat dan warnanya keluar maksimal.
Kalau Anda tidak punya termometer air, Anda bisa pakai cara menyeduh teh yang benar sederhana.
Didihkan air, lalu biarkan sekitar satu menit sebelum menyeduh teh hijau. Suhu akan turun mendekati 80°C. Dengan begitu, Anda tetap bisa mengatur suhu tanpa alat khusus.
4. Takaran Teh yang Anda Gunakan Harus Ideal
Takaran teh sangat menentukan intensitas rasa. Umumnya, satu sendok teh daun kering untuk 200 - 250 ml air sudah cukup.
Jika terlalu sedikit, rasa teh akan hambar. Jika terlalu banyak, maka teh bisa jadi terlalu pekat bahkan pahit.
Untuk teh hijau, gunakan sedikit lebih ringan supaya hasilnya lembut. Sebaliknya, untuk teh herbal, takaran bisa sedikit lebih banyak agar rasa bahan-bahan herbal keluar sempurna. Ini cara menyeduh teh yang jarang orang membahasnya padahal penting.
Baca Juga: Metode-Metode Penyeduhan Kopi Manual: Cara Memaksimalkan Rasanya
5. Lebih Baik Gunakan Teko Keramik atau Porselen
Bagaimana cara menyeduh teh yang tepat? Harus Anda perhatikan dari segi pemilihan alat.
Alat sederhana seperti teko, cangkir, atau infuser sangat berpengaruh. Teko keramik atau porselen bagus karena bisa menjaga suhu tetap stabil tanpa mengubah rasa teh.
Teko besi juga bisa Anda gunakan, tapi pastikan tidak berkarat agar rasa tidak terkontaminasi. Kalau Anda punya infuser, gunakan agar daun teh tidak mengambang terlalu bebas.
Sebelum mulai menyeduh, biasakan untuk menuang sedikit air panas ke teko atau cangkir terlebih dahulu.
Cara menyeduh teh ini membuat wadah lebih hangat sehingga suhu air penyeduh tidak langsung turun drastis. Hal sederhana seperti ini bisa menjaga konsistensi rasa.
6. “Cuci” Daun Teh Jika Perlu
Beberapa jenis teh, terutama oolong atau teh hitam yang proses pengolahannya panjang, seringkali lebih nikmat jika hanya mencucinya sebentar.
Caranya mudah, tinggal tuangkan sedikit air panas ke daun teh, biarkan sekitar 10 detik, lalu buang airnya.
Langkah ini berfungsi untuk menghilangkan debu, kotoran ringan, sekaligus membuka daun agar lebih siap terekstrak pada seduhan utama.
7. Tuangkan Air dengan Gerakan yang Baik
Saat menuangkan air, jangan asal tuang. Tuangkan secara perlahan dan kalau bisa dari sedikit ketinggian. Teknik ini membuat air menyebar lebih merata ke seluruh daun teh, sehingga aroma keluar lebih seimbang.
Beberapa orang juga suka menuang dengan gerakan memutar agar daun teraduk pelan. Cara sederhana ini membantu daun terendam sempurna dan membuat hasil seduhan lebih konsisten.
Baca Juga: Cara Membuat Kopi yang Aman dan Sehat untuk Lambung
8. Menentukan Waktu Seduh Sesuai Jenis Teh
Cara menyeduh teh selanjutnya adalah menentukan waktu seduhnya. Namun, tiap teh punya durasi seduh yang berbeda-beda.
Teh hitam biasanya butuh 3 - 5 menit, teh hijau 1 - 2 menit, teh putih 2 - 3 menit, dan teh herbal bisa lebih lama tergantung jenisnya. Kalau terlalu lama, teh jadi pahit. Kalau terlalu sebentar, rasa belum keluar maksimal.
9. Biarkan Sebentar Sebelum Menikmati
Anda mungkin tergoda untuk langsung menyeruput teh panas, tapi tahan sebentar. Biarkan teh mendingin sekitar satu sampai dua menit.
Suhu yang terlalu panas bisa menutupi rasa halus di lidah, bahkan berisiko melukai mulut. Dengan sedikit waktu jeda, rasa teh akan lebih jelas terasa dan aromanya lebih mudah Anda nikmati.
Ingin Tahu Cara Seduh Teh Secara Langsung? Kunjungi Cafe & Brasserie Expo Indonesia 2025!
Ingin tahu cara terbaik untuk menyeduh hingga menghidangkan teh? Sebaiknya kunjungi Pameran Food and Beverage di Oktober 2025 nanti.
Akan hadir Cafe & Brasserie Expo Indonesia (CBE) 2025 pada 10 - 12 Oktober 2025 di Nusantara International Convention Exhibition (NICE), PIK 2, Jakarta.
Anda pun tidak perlu membayar untuk masuk ke sini karena tiketnya gratis. Cek Instagram @cafebrasserieexpo dan klik link di bio untuk klaim tiketnya!
