Banyak yang kini mulai ragu setiap kali ingin menyeduh kopi, terutama ketika mengingat dampaknya seperti lambung perih hingga pusing setelahnya. Bagi kamu yang punya lambung sensitif, cara membuat kopi yang sehat harus segera diketahui.
Soalnya kalau salah racik, hari-harimu bisa berantakan. Mau tidak ngopi sama sekali, rasanya seperti kehilangan teman.
Pagi hari tidak ada penyemangat dan malam hari ketika lembur tidak ada yang bikin melek. Mau menggantinya dengan minuman lain pun rasanya begitu sulit.
Berada di posisi ini memang menyebalkan. Tapi untungnya, ada cara membuat kopi yang enak dan sehat tanpa harus mengorbankan kesehatan.
Mau tahu? Mari bedah satu per satu.
Bagaimana Cara Membuat Kopi yang Sehat dan Aman untuk Lambung?
Ingin minum kopi tanpa khawatir dengan kesehatan organ lambung kamu? Cara bikin kopi ini baiknya kamu simak!
1. Wajib Bikin Kopi Tanpa Gula
Pertama sekaligus yang paling penting, cara membuat kopi yang sehat adalah tidak menambahkan gula atau pemanis apa pun.
Laman HelloSehat, menjelaskan jika minum kopi tanpa gula bisa mencegah lonjakan gula darah yang efeknya negatif pada kesehatan.
Selain itu, konsumsi kopi tanpa gula juga baik dalam menjaga asupan kalori tubuh. Belum lagi soal rasa. Manisnya gula, sering membuat sedapnya rasa asli dari kopi jadi tersembunyi.
Kalau minum kopi dengan gula, kamu tidak bisa menikmati kepekatan, keasaman, dan wangi kopi seutuhnya.
2. Memilih Biji Kopi yang Rendah Asam
Salah satu penentu kopi yang sehat untuk tubuh dan aman untuk lambungmu adalah kopi yang memiliki tingkat keasaman rendah. Acidity atau keasaman, memang punya pengaruh besar pada kesehatan lambung.
Kopi dengan kadar asam tinggi bisa memicu rasa perih dan tidak nyaman, apalagi buat kamu yang punya riwayat maag atau GERD.
Guna menghindarinya, maka pilihlah biji kopi dengan karakter low acidity. Biasanya, kopi Arabica dari ketinggian rendah atau kopi yang pemrosesannya dengan metode natural dan honey punya rasa yang lebih lembut di lambung.
Kalau mau lebih aman, kamu juga bisa mencari biji kopi yang sudah diberi label “low acid coffee” dari roaster yang terpercaya.
Menghindari kopi robusta atau blend yang dominan robusta juga bisa jadi pilihan, karena robusta cenderung punya rasa lebih pahit dan asam yang tajam.
3. Pakai Metode Seduh yang Ramah Lambung
Cara membuat kopi yang sehat selanjutnya, bisa dengan menggunakan metode penyeduhan yang aman.
Metode penyeduhan punya pengaruh besar terhadap kadar asam dalam secangkir kopi.
Cold brew adalah salah satu cara membuat kopi yang mantap dan aman untuk lambung karena proses perendaman dingin selama belasan jam mampu menurunkan tingkat keasaman secara alami.
Kalau kamu lebih suka kopi hangat, maka metode manual brew seperti pour over atau aeropress dengan waktu ekstraksi yang tepat juga bisa membuat rasa lebih halus dan aman di lambung.
Selain itu, hindari teknik yang terlalu lama mengekstrak bubuk kopi seperti French press yang didiamkan terlalu lama, karena ini bisa membuat asam dan kafein terlarut lebih banyak.
4. Pilih Tingkat Roasting yang Tepat
Tak hanya metode penyeduhan, cara membuat kopi yang sehat untuk lambung bisa kamu lakukan dengan memilih tingkat roasting yang tepat.
Light roast memang populer, terutama karena memberikan profil rasa yang kompleks dan fruity. Namun, kadar asamnya pun cenderung lebih tinggi.
Bagi kamu yang mau kopi aman di lambung, maka medium roast atau dark roast adalah pilihan terbaiknya.
Ini adalah cara membuat kopi yang benar dan aman untuk lambung karena tingkat roasting yang lebih gelap cenderung menurunkan keasaman alami dari biji kopi.
Memang, hasil rasanya akan lebih pahit dan bold, tapi tidak terlalu mengganggu lambung ketika kamu mengonsumsinya.
Sebagai catatan tambahan, dark roast ini tidak akan membuat kopi jadi hambar. Kamu hanya perlu memilih kopi berkualitas agar rasanya tetap nikmati.
5. Pakai Air Berkualitas dengan Suhu Tepat
Jangan salah, pemilihan air dan suhu yang tepat juga jadi cara membuat kopi yang sehat.
Air yang kamu gunakan untuk menyeduh kopi, sebaiknya bersih, bebas bau, dan memiliki kandungan mineral seimbang.
Air keran yang terlalu keras atau mengandung banyak kotoran bisa mempengaruhi rasa dan kesehatan pencernaan. Jadi, baiknya selektif dalam memilih air untuk membuat kopimu.
Selain itu, suhu juga tak kalah penting. Kalau menyeduh kopi dengan air yang terlalu panas, lebih dari 96 derajat celcius misalnya, biasanya dapat mengekstrak senyawa asam lebih banyak.
Kalau mau yang ideal, pastikan untuk menyeduh kopi dengan suhu di kisaran 90 - 94 derajat celcius untuk menjaga rasanya tetap seimbang. Selain seimbang, menyeduh kopi di suhu tersebut juga aman buat lambung.
6. Tambahkan Bahan Alami Penetral Asam
Selanjutnya, cara bikin kopi sehat itu intinya mengurangi keasaman dari kopi itu sendiri. Salah satu caranya bisa dengan menambahkan bahan alami penetral asam.
Contohnya, kamu bisa menambahkan sedikit garam himalaya ke bubuk kopi sebelum menyeduhnya. Garam ini bisa mengurangi rasa asam dan memberikan sentuhan rasa yang unik.
Selain itu, kayu manis dan jahe pun bisa jadi pilihan tambahan. Kayu manis itu punya sifat anti-inflamasi, sementara jahe akan membantu meredakan gangguan pencernaan.
7. Batasi Jumlah Kopi per Hari
Dalam hal apa pun, berlebihan tentu tak baik, termasuk konsumsi kopi. Memang, kopi begitu nikmat, tapi bukan berarti kamu boleh meminumnya sebanyak mungkin.
Batas aman konsumsi kafein untuk orang dewasa sehat umumnya sekitar 300 - 400 mg per hari, setara dengan 2 - 3 cangkir kopi.
Kalau kamu minum lebih dari itu, maka risiko gangguan lambung, detak jantung cepat, atau gangguan tidur bisa meningkat.
Dengarkan sinyal tubuhmu juga. Kalau merasa perut mulai tidak nyaman, kurangi porsi atau ganti dengan kopi rendah kafein.
Sebenarnya, kopi bukan musuh bagi lambung. Selama kamu tahu cara membuat kopi yang sehat, maka konsumsinya sangat aman.
Dengan memilih bahan yang tepat, mengatur cara seduh, memperhatikan kebiasaan minum, maka kamu tetap bisa menikmati secangkir kopi tanpa rasa khawatir.
Mau Pilih Biji Kopi yang Sehat? Dapatkan di Cafe & Brasserie Expo 2025!
Menemukan biji kopi yang sehat dan aman untuk lambung, menjadi salah satu cara yang bisa kamu lakukan agar nikmatnya kopi tidak menimbulkan kekhawatiran atas kondisi tubuh.
Untuk menemukannya, bisa datang ke Cafe & Brasserie Expo 2025 yang akan terselenggara 10 - 12 Oktober 2025, Hall 11, NICE PIK 2. Di sini, akan terselenggara Indonesia Coffee Festival (ICF) yang membawa serta roaster, brewers, hingga produsen kopi yang akan membawa produknya.
Kalau mau dateng, jangan lupa pesan tiketnya sekarang juga!
Sudah punya brand di industri kopi? Kamu juga bisa memamerkannya di sini. Melalui Cafe & Brasserie Expo 2025, kamu bisa bertemu dengan lebih dari 25.000 visitors yang bisa jadi pelanggan loyal bahkan menjadi mitra strategis.
Langsung booking booth-nya dan pamerkan produkmu ke depan konsumen aktif dan orang-orang yang bisa kamu ajak kolaborasi!
